Pues aquí va una receta rápida, fácil y super rica que nos hemos cenado los 3 tan a gusto. Tiempo de elaboración: 30 min. Una maravilla, vamos.
Ingredientes:
1 tomate grande, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 1 cebolla mediana, 1 zanahoria, aceite de oliva, sal, pimentón dulce, 300 gramos de arroz y 1 litro de caldo de verduras.
Elaboración:
Lavar y picar todas las verduras y el tomate. Sofreírlo en una cazuela a fuego fuerte 5 minutos con aceite de oliva y sal. Echar el arroz y sofreír 2 minutos más. Añadir 1 cucharada de pimentón y dar unas vueltas para que se cocine. Verter el litro de caldo de verduras Aneto y sal al gusto. Llevar a ebullición y cocinarlo 8 minutos a fuego fuerte y otros 8 a fuego suave. Retirar y servir.
Queda muy sabroso y si no les molan mucho las verduras, aquí van camufladitas. Nos despedimos anetadísimas de la vida.
Truqui: Si dejas picado y congelado el doble de todas las verduras, la próxima vez lo podrás preparar en 20 minutos.
Tengo otra receta con caldo Aneto que puedes ver por aquí.
¡A comeeer!
Vida se escribe con V 